Ингредиенты:
5 яиц
100 гр. сливочного масла
1 ст. муки
1 ст. воды
соль на кончике ножа
500 гр. сметаны
0,5 ст. сахара
кокосовая стружка
Готовим заварное тесто: воду с маслом и солью поместить в кастрюлю и поставить на огонь. Постоянно помешивать, пока не растает масло и не закипит вода.
Как только вода закипит, выключить огонь, всыпать муку и быстро замесить тесто. Тесто получается комком.
Поочередно ввести яйца, каждый раз аккуратно, перемешивая до однородной массы. В результате получается мягкая, густая, блестящая масса.
Духовку разогреть до 200 градусов. Если у вас нет кондитерского шприца, возьмите прозрачный файл для бумаг (или обычный пакет), поместите в него тесто, отрежьте уголок и выдавите палочки разной длины — от 5 до 10 см на противень с пергаментной бумагой. Выпекать 20 минут, затем температуру уменьшить до 150 градусов и подсушить 5-7 минут. Духовку выключить, приоткрыть дверцу и дать остыть.
Готовим крем: сметану взбить с сахаром до полного растворения сахара.
Каждое пирожное обмакнуть в крем.
Подобным образом выложить все пирожные. Оставшуюся сметану вылить в форму. Форму поместить в холодильник на 4-5 часов (лучше на ночь), чтобы торт пропитался, а крем застыл.
Торт вытащить из холодильника, снять бортики формы. Посыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!)))
Автор: Юлия Бушуева
Елена, мне очень приятно)))
Шоколад очень хорошо сочетаетя с данным видом крема и теста. Просто на заметку.
Ольга, но это не принципиально)
Ольга, например у меня муж вообще шоколад не любит)
Нет, конечно! Вкусы у всех разные. А вообще — спасибо за напоминание! Давно его не пекла, а теперь захотелось!
+++++
А я сверху поливаю шоколадом и на вид как графские развалины
.
На фото все красивее, чем на самом деле получается!
Что-то не то с тестом. В общем, не понравился торт
лучше пальчики выкладывать при помощи обычного пакета,с кондитерским шприцом намучилась..а тортик вкусный)
у меня все пальчики на протвень не поместились,можно тесто оставить пока первая партия запечеться?
да,конечно)))
потом как первая партия приготовилась,вторую выдавливаете )))
а у меня крем не получился(( совсем жидкий и ни намека на пену, наверное, потому что блендером взбивала, а не миксером?
но оч вкусно))
Асель, сметана наверное недостаточно жирная была!)
Юлия, ну не знаю 20%-ная, жирнее не было
Асель, у меня 15% была, взбивала блендером, тоже жидкая была…но в холодильнике все застыло и загустело)
у меня та же история, что и у Асель: крем получился жидкий, тоже блендером и тоже очень вкусно) крем не загустел, подозреваю, что не правильно поставила на пропитку.подскажите, как должна выглядеть форма, в которую складываются палочки, с краями?я делала на углубленное блюдо, думаю это было моей ошибкой?делала в первый раз)
Анастасия, я делала в обычной круглой салатнице!)
Юлия, загустеть то загустело, но мне хотелось чтоб прям пена была, как в магазинном варианте=)))