Ингредиенты:
520г муки
5г сухих быстродействующих дрожжей
30мл оливкового масла
400мл томатного соуса
2 красных лука
300г бекона
300г моцареллы
Приготовление:
Просейте муку (500г) в большую миску, добавьте соль и дрожжи. Влейте в углубление посередине 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешайте, понемногу собирая муку с краев.
Месите, не жалея сил, чтобы получилось пластичное тесто, отстающее от рук, а затем поставьте для подъема в теплое влажное место на часок.
Когда тесто увеличится в объема вдвое, можно приступать к изготовлению пиццы
Раскатываем тесто в круглую лепешку на присыпанной мукой поверхности и распределяем сверху томатный соус.
Нарезанные кольца лука раскладываем по поверхности.
На лук выкладываем тонкие ломтики бекона и шарики моцареллы.
Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.
в тесто хорошо бы добавить ложечку винного или бальзамического уксуса — тогда будет вкус пикантнее.
а вместо томат.соуса лучше кружочки помидорчика))
соуса не многовато-ли?
а лучше и томатный соус и помидорки, но в меру:)
Светлана, ну на пол кило муки вроде бы нормально. Большая пицца получится, особенное если кож сделать тонким.
Мне кажется, после соуса сначала моцареллу.
кому как нравиться….можно на соус,а можно и в конце сверху.
подруга из италии научила: соус на корж(соус любой, классически: морковь, лук, помидоры, хорошо протушенные), колбаса, ветчина и другие ингредиенты, сверху сыр.
сыр снизу
если моцареллу, то скорее сверху, конечно, а если твердый, то сверху не очень)
тут итальянцы моцареллу кладут наверх, но у меня вперемежку с начинкой, так как я режу кубиками, а не шайбами, как у них, а сверху немного твердого тертого сыра….
Пашка, А мне корочка сырная нравится.
но можно и с мягким сыром вперемежку с основным ингредиентом.
это классический сыр для пиццы который не течёт и красиво поджаривается.на фото точно не он.как замена подходит Гойюс.
чего это не он.как раз очень похож. я недавно делала из моцареллы, не течет, это не значит не плавиться.И если сыром посыпать в конце, то как раз он расплавляется, а не поджаривается. Я не люблю поджаренный сыр, потому что он соль выделяет и вся пицца получается пересоленной.
Сначала написано правильно на счёт приготовления теста, а приправа всё не так делаеться!!!! Слава Богу я живу на Сицилии, мой муж в этом преуспел!!!!!! В пиццу ложат, что душе угодно побольше зелени и никакого томатного соуса, а нарезанные кружочками свежие помидоры, а моцареллу ложать в зависимости от желания!!!!!
А моцареллу лучше есть просто так, свеженькую!
не ложат, а кладут!)
кладут г…о ,а ложат что душе угодно))
Сергей, как раз наоборот))
вообще то, нет узаконенного рецепта пиццы, чтобы ее делать правильно или не правильно. кто как хочет, тот так и делает. Мне нравиться сочная пицца, и я использую много соуса. А если придираться к технологиям, то мы печем в духовке, а надо в печи каменной.