Вкусное и нежное тесто на сметане, легкий крем и шоколадная глазурь — вот три главных составляющих торта «Негр в пене». В качестве дополнения можно использовать грецкие орехи, ягоды или фрукты.
Для теста:
— 2 яйца
— 1 стакан сахара
— 1 стакан сметаны 15% жирности
— 1 стакан + 2 ст.л. пшеничной муки
— 1 ч.л. без верха соды, гашеной уксусом
— 2 ст.л. какао
Для крема:
— 2 стакана сметаны
— 1 стакан сахара
Глазурь:
— 100 гр сахара
— 50 гр сливочного масла
— 2 ст.л. какао
— 2 ст.л. сметаны
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, гашеную уксусом соду, какао и просеянную муку. Хорошо перемешать.
Тесто разделить на две части: большую и меньшую. Выпечь меньшую — это будет основа торта. Намазать кремом. Выпечь большую часть и нарезать кубиками. Тесто выпекать при температуре ~180 градусов 10-15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Для крема взбить сахар со сметаной до полного растворения сахара. Обмакивая каждый кубик теста в крем, выкладывать горкой на основу торта. Полученную горку залить глазурью.
Для глазури соединить все ингредиенты, варить на медленном огне ~ 1-2 минуты, помешивая.
Я добавила в торт вишню — получилось очень вкусно.
Готовый торт убрать в холод на несколько часов, а лучше на ночь, для пропитки.
Приятного аппетита!
Название классное! 😀
не стала бы есть чёрное мясо.
а на вид, очень вкусно!
как абама в белом доме
Не знаю я в этот торт вместо сметаны добавляют кефир и тоже добавляю гашенную соду он получается очень воздушный, этот рецепт мне еще моя бабушка готовили, а назывался он «кожа негра»!!!!!!
Лучше уж » негр в пене», чем «кожа негра» !!! Фу…
Наталья, да и то и другое название гадость )))
Название ужасное)
А вам не кажется, что это «Панчо»?
Александра, поддерживаю…)))))
А у нас это называется «Кучерявый мальчик», насколько помню «Панчо» с ананасами и грецкими орехами.
нетолерантное название)))
это не панчо?
по рецепту теста, вернее по его ингредиентам, у меня этот торт уже лет 15 называется «Цыган» вот только приготовление немного отличается) Мне кажется все таки мое название немного лучше)))
а я негр в плене прочитал)))
мы с мамой такой торт звали «Поцелуй негра». не в смысле приказа — поцелуй, мол, негра. А в смысле поцелуй как имя существительное )))
я делала)))очень вкусный,не смотря на название)))
мой любимый торт-легкий,нежный,правда всю жизнь называла этот торт графские развалины)))
Юлия, графские развалины — это бизе и крем.
Ирина, даже не спорю-просто этот так называла) суть то совсем не в названии)