Ингредиенты:Кофе молотый — 50 гр
Яичный желток — 3 шт
Сахар-песок — 60 гр
Ром светлый — 40 мл
Сливочный сыр (Маскарпоне) — 350 гр
Сливки 30-33% — 250 мл
Сахарная пудра — 30 гр.
Бисквитное печенье — 200 гр
Какао-порошок — 30 гр
Заварите крепкий кофе из 50 г кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром или коньяк. В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет.
Разомните сливочный сыр «маскарпоне» и добавьте к нему желтки.
Перемешайте до однородности.
Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции.
Осторожно соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх.
В подходящую форму высотой 8-10 см выложите слой крема 1,5-2 см толщиной.
Печенье савоярди быстро окунайте холодный в кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.
На печенье выложите еще треть крема, затем еще раз уложите слой пропитанных бисквитов. Покройте их оставшимся кремом, разровняйте и густо посыпьте какао-порошком.
оставьте тирамису в холодильник на 4-5 часов или на ночь, чтобы все хорошо пропиталось. Подавайте охлажденным.
+
,
Ксения, а не подскажите, где сейчас находятся заметки?? не могу найти :((
.
я сама не могу найти (
!
!
!
!
222
!
+
+
люблю…..
+
*
+5
1
1
1