Свинина в горчичном кляре

свинина — 700 гр.
горчица — стол. ложка
два яйца
соль
панир. сухари
Мясо промыть нарезать небольшими кусочками.
Разболтать яйца, добавить горчицу и соль.
Каждый кусочек обмакнуть в горчично-яичную смесь.
Обвалять в сухарях, жарить на смазанной сковороде на среднем огне под крышкой (5-7 минут с каждой стороны).