Ингредиенты:
— филе куриной грудки (целое, из двух половинок)
— 200 г сыра фета
— 1 апельсин
— 1 средняя красная луковица
— листья салата
— белый винный уксус
— кипяток соль и свежемолотый черный перец
Для заправки:
— 3 ст.л. оливкового масла
— 1 ст.л. белого винного уксуса
— 2 зубчика чеснока
— 1 ч.л. с горкой зернистой горчицы
В первую очередь займемся луком, потому что для этого салата очень вкусно лук слегка помариновать. Для этого тонко нарезаем луковицу полукольцами. Складываем в глубокую тарелку, добавляем 1-2 ст. л. винного уксуса (можно воспользоваться яблочным), и заливаем лук кипятком так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью.
Оставим лук мариноваться, и возьмем куриное филе. Его пожарить его на сковороде гриль, предварительно натерев солью и черным перцем и сбрызнув растительным маслом. Готовые грудки режем кубиком.
Дальше, нужно очистить апельсин и апельсиновые дольки от кожуры, очистить апельсин ножом, срезая кожуру и всю белую прослойку, потом вырезать каждую дольку из «кармана» оболочки.
Порежем Апельсиновые дольки на 3-4 кусочка.
Фету порежем кубиками. Слить маринад от лука.
В порционные тарелки порвем руками листья салата. Сверху выложим куриное филе, маринованный лук, фету и апельсин.
Для заправки смешаем оливковое масло, уксус, горчицу и выдавленный чеснок. Польем заправкой каждую порцию салата.
Интересно,надо будет приготовить
а я где-то в комедийной передаче или в фильме услышала, что «салат» сейчас — это какие-то крупные куски непонятно чего, лежащие на траве, и что-то потянуло назад, к просто порезаным помидорчикам со сметанкой и чесноком))