Куриные зразы с опятами

Ингредиенты:
1 шт репчатого лука
60 мл растительного масла
1,5 ч.л. соли
2 яйца
6 ст.л. панировачных сухарей
30 г белых сушеных грибов
250 г опят
750 г куриного филе
1,4 ч.л. перца черного молотого

Лук мелко нарежьте и обжарьте в масле до прозрачности.

Добавьте грибы. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.

Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке.В полученный фарш добавьте яйцо, соль и перец.

Тщательно перемешайте, чтобы получилась абсолютно однородная, довольно плотная масса.

Яйцо слегка взбейте вилкой, панировочные сухари высыпьте в неглубокую емкость.

Каждую часть берите влажными руками, формируя большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. Внутрь положите столовую ложку начинки и плотно заверните внахлест, тщательно залепляя края.

Придайте изделию овальную форму и обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях со всех сторон.

Чтобы панировка хорошо закрепилась и не осыпалась при обжаривании, дайте зразам полежать полчаса в холодильнике, чтобы яйцо подсохло и как следует приклеило панировку.

Обжарьте зразы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах 20 минут.

Подавайте горячими с любым подходящим гарниром.