Архив за месяц: Июль 2016
Голубцы в листьях.
Ингредиенты: Кочан капусты, Домашний фарш (лучше приготовить самим), Соль, перец, репчатый лук, яйцо, Сливки. Приготовление: В фарш добавить соль, перец, яйцо и всё перемешать. Кочан капусты опустить в кастрюлю с горячей, подсоленной водой и варить минут 20. Далее разделить на листья. На каждый лист положить фарш и завернуть. Выложить в…
Эклеры со сливочным кремом
Ингредиенты: — Сливочное масло 100 г — Мука пшеничная 220 г — Яйцо куриное 4 шт. — Маскарпоне 250 г — Сахарная пудра 100 г + 20 на посыпку — Сливки 20-22% 100 мл Приготовление: 250 мл воды вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения. Просеять в…
Паста с семгой и базиликом в сливочном соусе
на 3-4 порции… 12 «гнезд» фетучини (это не обязательно, можно взять любой вид пасты) 250 гр. филе семги без кожи и костей небольшой пучок зеленого свежего базилика (только листики) 2 зубчика чеснока оливковое масло сыр «Пармезан» (натереть) Для соуса 300 мл 10% сливок 30 гр сливочного масла 2 ч.л. муки…
Лигурийский лимонный пирог с малиной от Пьера Эрме
Ингредиенты: -220 г муки -1,5 ч.л разрыхлителя -щепотка соли -200 г сахара -цедра 2-х лимонов -сок половины лимона -4 яйца -100 г сливочного масла (растопленного и еще теплого) +еще немного для формы 2/3 стакана оливкового масла extra virgin -100 г малины +для украшения для меренги:1 белок, 50 г сахара Приготовление:…
Итальянская лазанья с тремя видами сыра
Ингредиенты: 12 листов для лазаньи 2 столовых ложки оливкового масла 450 г мясного фарша средняя луковица 2 зубчика чеснока, мелко нарезать 680 г соуса маринара 1 кг рикотты 1 большое яйцо 100 г тертого пармезана 60 г шпината, мелко нарезанного 400 г тертой моцареллы 1 чайная ложка сухого орегано Приготовление:…
Кольцо песочное с арахисом
И опять к чаю выпечка по ГОСТу! Цитирую рецепт из книги без изменений: Самые простые пирожные, которые были, наверное, в каждом буфете. Обычно их посыпали арахисом, хотя в ГОСТе точно вид орехов не указан, посыпайте, какими хочется. В принципе, никаких секретов тут нет. Тесто после замеса поставьте ненадолго в холодильник,…
Жареное мороженое
Ингредиенты: 1 кг. Мороженого 120 г. кукурузных хлопьев 70 г. кокосовой стружки 1 чайная ложка корицы 2 яйца 1 столовая ложка молока 350 мл. растительного масла 8 столовых ложек меда Рецепт: 1. Вам понадобятся ложка для мороженого или две столовых, для того чтоб сделать шарики. Опустите их в теплую воду,…
Последние комментарии